和歌山県のポートランド人ブルワー

今回のコラムによる本ブログの読者さんに僕は大好きな人物のBen Emrich（ベン・エムリック）さんを紹介したいと思います。ベンさんに出会ったのはポートランドにて２０１８年でした。日本で住んだこたはあり、ホームブリュ（ビールの自家醸造）は上手のポートランダーのベンさんの評判を認識して彼と飲みに行きました。友達に成ってくれたベンさんは本当にナイスガイで、クラフトビールに関して情熱はすごい。

２０１９年にベンさんは日本に戻ってプロブルワーになりました。勤め先の醸造所は和歌山県の有田川町にある「NOMCRAFT BREWING」です。NOMCRAFTは改造された保育園の中に位置して、６００リットルバッチサイズのブルーイングシステムはあります（同じ施設に「GOLDEN RIVER」というクラフトビールのタップルームもあります）。２０１９年５月からNOMCRAFTはビールを発売して現在に日本全国に流通されています。

クリスマス休みのためにベンさんはポートランドに帰って、彼と簡単はインタビューをさせていただきました。日本のクラフトビールシーン、和歌山での生活、これからの予定に関する質問を聞きました。そのインタビューのコンテンツを楽しみください！

オ州酒：プロブルワーの仕事はどうですか？どのようなビールを作りましたか？

ベンさん：仕事は楽しい！今まで、様々なビールスタイルを作っていますが、ホップをよく使用するビール（IPA）は多い。それ以外にスタウト、レッドエールも作りました。お陰様で北海道から沖縄までNOMCRAFTのビールは販売されています。そして、色々な祭りに出店します。

オ州酒：和歌山での生活に関する一番びっくりすることとは？

ベンさん：地元の人々の暖かい応援はすごいです。ブルワリーではヘルプは必要であれば有田川町のコミュニティーは助けて下さる。皆さんはとても優しくノーチャージで色々してくれます。例えば、ビールフェスタ用のブース作り、ビールに使用する柑橘系のフルーツのソーシング。 オ州酒：ポートランドのビールシーンと日本のビールシーンの一番大きな違いは何ですか？​ ベンさん：ポートランドではブルワーの皆さんはオープンで情報交換します。しかし、日本では情報交換をしない醸造所はまだ多いです。そして、ポートランドのブルワリーはすごく独創的でとにかく何でものビールを作ってみます。日本醸造家の方は既存のビールを完璧につくることによりフォーカスします。

オ州酒：今の仕事で、一番勉強になったことは何ですか？ ベンさん：日本では、消費者、バーのオーナー、お客船に実際に会うことはすごく大事だ。メールキャンペンのようなお客さんと距離のあるアプローチには効果をしない。但しお客さんに対面すると、そのお客さんたちはより関心を寄せいくれます。リレーションシップを立つと、お客さんたちは彼らのネットワークに僕らを紹介して下さる。

オ州酒：一番チャレンジングなことは？ ベンさん：ビールの酒税だ（笑）。日本の酒税は１リットルに２２０円です。逆にアメリカの酒税は１リットルに２円です。そして、日本のクラフトビール市場はまで若いのでIPA以外の様々なビールスタイルはまだそんなに知られていない。

オ州酒：関西エリアの好きなビアバー、醸造所はどこ？ ベンさん：個人的にメロー、リラックシングな場所は好きです。よく通うのは、BEER BELLY、スタンドうみねこ、DRUNK BEARS、ALE HOUSE加美屋 、YELLOW APE CRAFTです。

オ州酒：将来の予定は？ ベンさん：サワービール、樽熟成ビールを作りたいですね。そして、色々コラボビールを作る予定です。近い将来、コラボ相手は東京のIBREW、 京都のLen、滋賀県のHINO BREWINGになります。これから、もっと地元の素材をビールに使いたいです。

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